Sieramoliņš (Trigonella foenum-graecum) pazīstams arī kā Grieķu trigonella vai Grieķu sierāboliņš, ir augsts augs, kas pieder tauriņziežu dzimtai un tiek izmantots gan kā garšviela, gan medicīniskos nolūkos. Sieramoliņš ir populāra ēdienu sastāvdaļa un tradicionālā medicīnā daudzās pasaules daļās, īpaši Indijā un Tuvajos Austrumos.

Ko ar to dara?

Garšviela: Sieramoliņa sēklas ir aromātiskas un nedaudz rūgtas, ar vieglu kļavas un pētersīļa garšu.

Tās tiek izmantotas:

Indijas virtuvē: Sieramoliņa sēklas ir daļa no daudzām garšvielu maisījumiem, piemēram, garam masala. Tās var pievienot currijiem, zupām, sautējumiem, kā arī izmantot marinādēs.

Maltajā formā: Sieramoliņa sēklas tiek samaltas un pievienotas maizes, cepumu un citu konditorejas izstrādājumu receptēm. To liek klāt sēņu, dārzeņu un gaļas ēdieniem, kā arī izmanto siera ražošanā. 

Medicīniskiem nolūkiem: Sieramoliņa sēklām ir daudz labvēlīgu īpašību:

Gremošanas uzlabošana: Sieramoliņa ir dabisks līdzeklis gremošanas traucējumu ārstēšanai, piemēram, vēdera pūšanās, grēmas vai gāzu problēmas. Tās bieži izmanto kā tēju.

Laktācijas stimulēšana: Sieramoliņš tiek lietots, lai veicinātu piena ražošanu zīdīšanas laikā. Šim nolūkam bieži gatavo arī fenheļa tēju.

Antioksidanta iedarbība: Sēklām ir arī antioksidanti, kas palīdz cīnīties ar iekaisumiem un novecošanās procesiem.

Kosmētiskos nolūkos: Sieramoliņa eļļa tiek izmantota kosmētikā, lai uzlabotu ādas stāvokli, īpaši taukainai un problēmiskai ādai. Tā palīdz tonizēt ādu, atbrīvot no toksīniem un uzlabot mikrocirkulāciju.

Tēja: Sieramoliņa tējas ir ļoti populāras. Tās tiek lietotas gremošanas uzlabošanai, kā arī kā nomierinošs līdzeklis, jo sieramoliņš palīdz atslābināt kuņģi un zarnas.

Kā lietot?

Sēklas var lietot gan svaigas, gan grauzdētas, kā arī maltas. Tās var pievienot dažādiem ēdieniem vai dzērieniem. To liek klāt sēņu, dārzeņu un gaļas ēdieniem, kā arī izmanto siera ražošanā. 

Tējai: Sēklas var ieliet verdošā ūdenī un uzstāt 5–10 minūtes, lai iegūtu aromātisku un veselīgu dzērienu.

Sieramoliņš ir ļoti daudzpusīgs produkts, kuru var izmantot ne tikai kulinārijā, bet arī veselības uzlabošanai un kosmētikā.

Fasējums: 35g